تشتهر محافظة مطروح، بتربية أفضل سلالات الأغنام، وهي سلالة البرقي الشهيرة، التي تنتج أجود أنواع اللحوم، بسبب جودة الأعلاف والأعشاب الصحراوية بالمراعي التي تنبت على مياه الأمطار، وتعد عملية " الجلامة " أو  جز صوف الأغنام باللهجة البدوية، ذات أهمية كبيرة للعناية بصحة وسلامة الأغنام، ويتم اختيار الوقت الأنسب لهذه العملية مع انكسار برد الشتاء، خلال شهري إبريل ومايو، وتتم في أجواء احتفالية تراثية يحافظ عليها بدو مطروح منذ القدم.

بدو مطروح يحافظون إحياء التراث خلال عملية جز صوف الأغنام