لم تعد أزمة ارتفاع الأسعار الغذاء مجرد أرقام في تقارير اقتصادية، بل تحولت إلى واقع يومي يفرض نفسه على موائد الطعام حول العالم،  في السنوات الأخيرة، ومع تصاعد موجات التضخم واضطراب سلاسل الإمداد، بدأت دول وشعوب في البحث عن بدائل غير تقليدية للسلع الأساسية، ما خلق ظاهرة جديدة يمكن تسميتها بـ "اقتصاد البدائل"، حيث يتم استبدال المكونات التقليدية بأخرى أرخص أو أكثر توفراً.

لحم الحمير فى الأرجنتين