وسط تفاعل واسع رافق مسلسل مطبخ المدينة والجدل الذي أثير حول بعض تفاصيله، ردّ عباس النوري في لقاء مع ET بالعربي على الانتقادات التي طالت العمل، سواء ما يتعلق باختيارات الشخصيات أو حتى الحديث الذي دار حول شارة البداية وترتيب الأسماء.
عن شخصية طلحت الجمل، أكد عباس أن ما جذب الجمهور كان النكهة المختلفة للدور، مشيراً إلى أن نجاح الشخصية لم يكن وليد الصدفة، بل نتيجة نص متماسك وإدارة واعية من علي وجيه ورشا شربتجي، قائلاً إن المناخ الإيجابي داخل العمل كان جزءاً أساسياً من هذه التجربة.
وعن الجدل الذي رافق فارق العمر بينه وبين عبد المنعم عمايري ضمن علاقة الأب والابن في المسلسل، ردّ عباس قائلاً إن الملاحظة ليست أساسية كما يعتقد البعض، وأضاف: "أنا أكبر منه بـ18 سنة… والناس معها حق تسأل، ولما تسأل من حقك تجاوب".
