ربطت دراسة جديدة بين الأطعمة فائقة المعالجة مثل رقائق البطاطس والبسكويت وزيادة خطر الإصابة بالخرف وانخفاض التركيز، مما يسلط الضوء على كيفية تأثير عادات الأكل اليومية بهدوء على صحة الدماغ على المدى الطويل بمرور الوقت، وفقاً لموقع "تايمز ناو".
تشمل هذه الأطعمة، التي غالباً ما تكون معبأة وجاهزة للأكل ومصممة لتوفير الراحة، رقائق البطاطس، وحبوب الإفطار السكرية، والمكرونة سريعة التحضير، واللحوم المصنعة، والمشروبات الغازية، ورغم انتشار استهلاكها الواسع، خاصة في ظل أنماط الحياة الحضرية السريعة، يدرس الباحثون حالياً تأثيرها طويل الأمد على صحة الدماغ.
أظهرت الدراسة أن الأفراد الذين يستهلكون نسبة أعلى من الأطعمة فائقة المعالجة في نظامهم الغذائي اليومي أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الذاكرة والانتباه والأداء المعرفي بشكل عام.
